Jak skladovat bylinkový čaj, aby zůstal déle čerstvý

Rychlá odpověď

Bylinný čaj skladujte ve vzduchotěsné, neprůhledné nádobě v chladné, tmavé a suché skříni, mimo dosah sporáku, dřezu a oken. Čaj nechte v původním uzavřeném obalu, dokud jej neotevřete, a poté sáček nebo krabici po každém použití pevně uzavřete. Při tomto způsobu skladování si většina bylinných směsí uchovává chuť a aroma po dobu 6 až 12 měsíců, zatímco jemné směsi vyblednou dříve.

Proč bylinkový čaj ztrácí čerstvost rychleji, než si myslíte

Bylinný čaj je sušený rostlinný materiál a sušený rostlinný materiál neustále absorbuje vše, co je kolem něj. Nepřátelé jsou jasní: vzduch, světlo, teplo, vlhkost a silné pachy. Vzduch oxiduje aromatické oleje, které dodávají směsi její vůni a chuť. Světlo rozkládá pigmenty a těkavé látky. Teplo obojí urychluje. Vlhkost může změnit křupavou směs na měkkou a mdlou. A protože jsou bylinky porézní, pohlcují pachy z kávy, koření nebo čisticí prostředky skladované poblíž.

Proto není malá fóliová obálka uvnitř krabice jen obal. Je to bariéra. Jakmile ji roztrhnete, hodiny se zrychlí. Uzavřený sáček může zůstat svěží po mnoho měsíců; otevřený sáček ponechaný složený na poličce může ztratit chuť během několika týdnů. Řešení není složité, ale vyžaduje několik stálých návyků.

Vyberte správnou nádobu pro váš druh čaje

Pro sypaný čaj se hodí malá vzduchotěsná plechovka nebo skleněná nádoba s gumovým těsněním, ale pouze pokud blokuje světlo. Čiré sklo na otevřené polici vypadá hezky, ale čaj ničí. Pokud chcete listy vidět, skladujte skleněnou nádobu v uzavřené skříni. U čajových sáčků je uchovávejte v původním uzavřeném sáčku nebo krabičce, pokud je vyložená fólií, a tu vložte do druhé vzduchotěsné nádoby. Nevysypávejte sáčky do otevřené misky nebo Dekorativní plechovka, která netěsní.

Důležitá je také velikost. Nádoba, která je mnohem větší než množství čajových lístků, obsahuje příliš mnoho vzduchu. Přizpůsobte nádobu objemu čaje, nebo vyplňte prázdný prostor čistým sáčkem s vysoušedlem vhodným pro styk s potravinami. Vyhněte se igelitovým sáčkům, které nejsou určeny pro skladování potravin; často nejsou odolné vůči pachům a mohou časem přenášet plastový zápach.

Vyberte správné místo ve vaší kuchyni

Nejlepší místo je zavřená skříňka daleko od sporáku, umyvadla, myčky nádobí a jakéhokoli okna. To vylučuje pracovní plochu vedle konvice, poličku nad lednicí a otevřený stojan vedle pece. Teplo a pára z vaření jsou stálým nebezpečím, a slunný parapet může zahřát plechovku tak, že zhorší směs uvnitř.

Pokud vaše kuchyně postrádá skříňkový prostor, stejně dobře poslouží police na spíž nebo chladná skříň v jiné místnosti. Cílem je stabilní, tmavé, suché místo s mírnými teplotami. Sklepy a garáže jsou obvykle příliš vlhké nebo příliš proměnlivé, pokud čaj není ve skutečně vzduchotěsné nádobě.

S čajovými sáčky a sypaným čajem zacházejte odlišně

Čajové sáčky jsou pohodlné, ale jsou více vystaveny vzduchu. Papír nebo síťka propouští vzduch rychleji než celé lístky, takže sáčky po otevření rychleji ztrácejí aroma. Pokud používáte krabičku sáčků denně, ponechte si v dóze na snadný přístup jen týden nebo dva zásoby a zbytek skladujte uzavřený ve skříňce. Tímto způsobem neotvíráte hlavní zásobu každé ráno.

Sypaný čaj má na gram větší povrch než čaj v sáčku, ale celé lístky si často udrží své oleje lépe než ty nalámané. Pokaždé používejte čistou a suchou lžíci. Nikdy neberte čaj mokrou lžící nebo vlhkou rukou a nikdy nelijte čaj přímo nad vroucí konvicí. Jediná kapka vody v plechovce může spustit problém s vlhkostí, který se projeví až o týdny později.

Označte a otáčejte, aby se na nic nezapomnělo

Napište datum otevření balení na nádobu nebo na kousek pásky na víčku. Bylinné směsi obvykle nemají přísné datum spotřeby jako potraviny podléhající zkáze, ale mají praktické okno použitelnosti. Většina směsí je nejlepší do 6 až 12 měsíců od otevření a některé jemné květinové nebo citrusové směsi jsou nejlepší do 3 až 6 měsíců.

Použijte nejstarší čaj jako první. Pokud máte několik otevřených balení, seskupte je na jedno místo a nejnovější přesuňte dozadu. Jednoduchý návyk otáčení zásob zabrání klasickému problému, kdy po dvou letech najdete zapomenutou plechovku a přemýšlíte, proč chutná jako prach.

Postup skladování krok za krokem

1. 1. Zkontrolujte pečeť před nákupem nebo otevřením: Stiskněte fóliový sáček nebo krabičku, abyste zjistili, zda je těsnění neporušené. Pokud je vnitřní obal natržený nebo uvolněný, čaj byl již vystaven vzduchu. Po otevření jej po každém použití důkladně uzavřete. Kontrolní bod: pokud se obal znovu netěsní, přemístěte čaj ihned do vzduchotěsné nádoby.
2. 2. Přesuňte čaj do vzduchotěsné, neprůhledné nádoby: Vyberte plechovou dózu nebo dózu s těsněním, která blokuje světlo a pevně se uzavírá. Velikost nádoby přizpůsobte množství čaje, aby v ní bylo co nejméně vzduchu. U sáčků je pokud možno ponechte v jejich fóliovém obalu uvnitř nádoby. Častá chyba: použití ozdobné plechovky, která vypadá utěsněně, ale dovnitř pouští vzduch přes volné víčko.
3. 3. Umístěte nádobu do chladné, tmavé a suché skříňky: Vyberte polici mimo dosah sporáku, dřezu, myčky nádobí a oken. Ideální je uzavřená spížní skříňka. Vyhněte se pracovní desce, vršku lednice a otevřeným policím, které zachycují páru a sluneční světlo. Kontrolní bod: místo by mělo být na dotek chladné a suché, ne teplé nebo vlhké.
4. 4. Udržujte po ruce jen malou zásobu pro běžné použití: Pokud pijete čaj denně, odměřte si zásobu na jeden až dva týdny sáčků nebo lístků do malé plechovky. Zbytek skladujte uzavřený vzadu ve skříňce. Tím omezíte, jak často je hlavní zásoba otevírána. Častá chyba: každé ráno otevírat velký sáček, čímž se celá zásoba opakovaně vystavuje vzduchu.
5. 5. Používejte suchou lžíci a nikdy nepřidávejte mokrou naběračku: Mějte v čajovém koutku vyhrazenou suchou lžíci. Nikdy neberte čaj vlhkou lžící nebo mokrými prsty a nikdy nelijte čaj přes konvici, ze které stoupá pára. Vlhkost je nejrychlejší cesta, jak zničit suchou směs. Kontrolní bod: pokud vidíte hrudkování nebo měkké listy, čaj nasál vlhkost.
6. 6. Označte datum otevření a otáčejte své zásoby: Napište datum otevření balení na víko nebo na kousek pásky. Nejdříve použijte nejstarší otevřený čaj a novější balení umístěte za něj. U sad otevírejte vždy jen jednu krabici a ostatní nechte uzavřené. Další krok: snažte se spotřebovat většinu bylinných směsí do 6 až 12 měsíců od otevření, abyste dosáhli nejlepší chuti.

Jak skladování ovlivňuje konkrétní směsi

• Bylinný čaj pro plodnost: Fertility Herbs Tea je popsán jako 4týdenní zdravotní program, který se konzumuje dvakrát denně. Směs používaná podle pevného denního režimu se často otevírá, proto uchovávejte aktuální zásobu v malé vzduchotěsné plechovce a zbytek uzavřený v tmavé skříňce, aby byla chráněna po celé čtyři týdny.
• ADRENALS BALÍČEK | Bylinný čaj pro každodenní podporu: Sada ADRENALS BUNDLE obsahuje tři krabičky bylinkového čaje Adrenals Daily Support Herbs Tea. Vícekrabičková sada vydrží déle než jedna krabička, proto skladujte neotevřené krabičky uzavřené a mimo dosah tepla a otevírejte vždy jen jednu krabičku.
• Bylinkový čajový set proti kocovině: Čaj z bylin proti kocce Balení obsahuje tři krabice a je popsáno jako 4týdenní program užívaný dvakrát denně. Vzhledem k tomu, že je balení navrženo pro pevný denní režim, označte otevřenou krabici datem a ostatní krabice uchovávejte uzavřené, dokud je nebudete potřebovat, aby si program zachoval čerstvost.